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米をうまく炊くスレ 3膳め

1 : ◆kG8/MfaJ7w :2006/03/18(土) 23:35:47
日本人はやっぱり米
炊飯を極めるスレ

     /|\    ((⌒ ⌒ ))
   /  |  \    ((⌒⌒)
  / /|  |   \  (( ))     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
/ / |  |    \ ∫ ∧_∧ < わくわく。
 ̄──_|_─´ ̄∫  (´∀` )  \_____
           、_|⊂  ⊂ )
三 =       |__|( (  )
    ⌒ = =   从从 し し□
⌒⌒   =≡  ^


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米をうまく炊くスレ
http://travel.2ch.net/out/kako/998/998474914.html
米をうまく炊くスレ 2膳め
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1091358115/


関連スレ

飯盒炊爨
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1063185714/

2 :底名無し沼さん:2006/03/18(土) 23:44:48
2げと。
ここも関連に入れとくれ。
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1110805641/l50


3 :底名無し沼さん:2006/03/20(月) 11:54:50
3げと
各種ストーブでの炊飯レポ
http://www.interq.or.jp/black/night/camp/use.htm

これもヨロシク。

4 :底名無し沼さん:2006/03/21(火) 01:15:02
ここも役に立つんジヤマイカ。
ttp://homepage2.nifty.com/NG/gohan/index.htm

5 :底名無し沼さん:2006/03/23(木) 22:52:39
季節到来千客万来

6 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 00:10:36


7 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 11:46:41
ほ?

8 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 12:47:36
おこげは必須だね
最後に火力をアゲ、乾いたパチパチ音と香ばしい香りで火から下ろす

しかし油断して煙が出たら orz

9 :底名無し沼さん:2006/03/31(金) 03:10:27
よく水の量は米の表面から○○って言うけど
指の第一関節が正解?

10 :底名無し沼さん:2006/03/31(金) 21:04:20
正直、米の時期や種類、鍋の形にもよるんでなんとも言えない
でもある程度適当でも鍋で炊く場合には出来上がりに差が出ないと思われ

11 :底名無し沼さん:2006/03/32(土) 10:01:23
おれは手の甲が浸かるまでと聞いたことがある。

12 :底名無し沼さん:2006/03/32(土) 10:22:18
手の甲と指の第一関節は皆同じ位じゃないの?

13 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 03:31:39
手の甲だと手の体積分、水が少なくなるんじゃないか?

14 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 04:02:57
>>9
水を吸わせた状態で米と同量。
失敗したことがありません。

15 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 10:49:41
例えば、きらら397とミルキーウェイでは水の量が違うし
秋の新米と夏の古米じゃ量が違う

それで>>14という意見が出るということは、やっぱり適当で(ry

16 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 22:01:42
足りないと固くなっちゃうけどね

17 :底名無し沼さん:2006/04/11(火) 22:54:58


18 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 21:59:45
かほかごはんになにをかけてたべようかな

19 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 22:34:25
みそ汁かけてネコマンマ

20 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 22:43:44
みそ汁はポチマンマじゃまいか。
ネコマンマはカツオブシがマグロフレーク(しょうゆ味)
って思うが。
バターご飯、スライスチーズご飯。
どこかの深夜番組みたいになってくる。


21 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 22:45:04
カツオブシがマグロフレーク×
カツオブシかマグロフレーク○
すまん。

22 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 22:51:45
そういえば バター犬 ってのが居たが・・何処逝った?

23 :底名無し沼さん:2006/04/12(水) 22:56:17
タンジェント君。

24 :底名無し沼さん:2006/04/19(水) 22:47:37
去年買った米(もちろん精米済みゆえ日持ちなどするわけない)があるのですが、
こんな米でも上手く炊けますか?
パサパサに炊いて、アジアご飯風にしたら、少しはごまかせるかな?

25 :底名無し沼さん:2006/04/19(水) 22:59:50
>>24
チャーハンが無難そうだね。

26 :底名無し沼さん:2006/04/20(木) 22:36:42
やはり、チャーハン系か。
無印良品の炒めご飯の素シリーズを常備しているのだが。

27 :底名無し沼さん:2006/05/09(火) 19:50:41
連休中に国際で飯炊いた
チタンクッカーでもうまく炊けたよ
13年使ったんで退役させようと思ってたが
もう少しがんばってもらおう

28 :底名無し沼さん:2006/05/23(火) 18:42:19
無線舞最強

29 : ◆kG8/MfaJ7w :2006/06/01(木) 22:10:44
ちょっとageますよ

30 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 23:50:45
>>1

31 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 18:21:17
夢精米ウマー

32 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 20:02:57
あげました

33 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 22:57:58
ファイアージェット+メスティンで飯炊けるように修業します。

34 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 23:10:57
素直に国債かNOVAにしれ

35 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 23:37:28
國際で飯を炊くのは難しいかと・・・・

36 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 23:48:25
慣れれば余裕>国際で飯炊き

37 :底名無し沼さん:2006/06/24(土) 00:03:08
IHジャーで炊くとふっくらして美味しいよ

38 :底名無し沼さん:2006/06/24(土) 00:11:05
俺はひたすら弱火で炊く。
おこげも作らない。

39 :底名無し沼さん:2006/06/24(土) 00:27:33
弱火で炊くと失敗しないね

40 :底名無し沼さん:2006/06/24(土) 22:39:30
ストームクッカーが一番楽においしく炊けたなあ。
火蓋で火力調節が少し手間だけど。

41 :雷鳥:2006/06/24(土) 23:24:23
米炊くの時間かかるよね
漏れ犬と競争して勝てるくらい
食べるの早いから
小一時間かけて炊いたご飯を
ものの3分くらいで食べてしまうと
虚しさで一杯になります

42 :雷鳥:2006/06/24(土) 23:25:04
>>41
唖然

43 :底名無し沼さん:2006/06/25(日) 01:37:02
自演乙

44 :底名無し沼さん:2006/06/25(日) 08:55:06
イタタタタ

45 :底名無し沼さん:2006/06/25(日) 11:22:45
>>41-42
こいつ茶魔だって

46 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 16:08:59
 チタンクッカーでメシ炊き失敗。
コゲつき+芯残って食える代物じゃあなくなってしまった。
我慢しても全部食えませんでした。

 最初から弱火で炊くのが吉なのかなぁ;;
アルミにすりゃよかった;;

47 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 16:15:26
>>46
たぶん火力強すぎ。

おれのやりかた(チタン食器使用)
分量ちゃんと米の1.2倍、弱火で5〜6分沸騰させて
(ふたに重ししてふきこぼれ少なく。)
とろ火で8分。蒸らし15分。

大体こんな感じであまり失敗ないよ。昼は火加減調節しづらいから
ちょっと焦げたりはするけど。


48 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 16:17:10
× 5〜6分沸騰させて
○ 5〜6分位かけて沸騰させて 

ゴメソ orz

49 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 17:27:04
とにかく炊く前にこれでもかというくらい水に漬けておくことだな。
炊くのが下手でも、水さえきっちり染みこませておけばまず失敗はない。

50 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 17:31:41
要は分量と火加減(時間含め)だけなんだよ飯炊きなんて。
水につけたほうがいいけどつけなくても普通の米ならうまくいくよ。

51 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 20:03:33
チタンで気を使って炊くよりも、アルミで気楽に炊く。これ正解。

52 :46:2006/06/26(月) 20:45:50
 みなさん、レスありがとう。今まで湯沸し専門だったもんで・・・
そのうちリベンジしちゃります。弱火がコツですな。
ちなみにスノーピークのギガパワー地でコガしました。
炎はまったく見えません;;

 コゲツキ落とすのに金属たわしでガシガシしてたら、薄いチタンが
より薄くなったような気がするww底ベコベコ言うようになったし。



53 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 21:00:01
そして >>46 は、思い知る事になるのだった。
湯沸しだけしていれば良かったと…。


54 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 21:02:20
>薄いチタンが
より薄くなったような気がするww底ベコベコ言うようになったし。

仕様ですw

55 :底名無し沼さん:2006/06/26(月) 21:24:30
100均のステン計量カップはコップ代わりになるし便利だよ

56 :46:2006/06/27(火) 13:31:00
 ギガパワー地+ソロセットチタン極で飯炊きリベンジ報告。
メシ炊けるようになりたい一心で、今日も昼飯はチタンクッカーで自炊
しました。

 米0.8合+水1.2倍 弱火で偶然にも6分で沸騰。おk
今にも消えそうなぐらいのとろ火で8分粘りきれず、6分弱でコゲ臭を
伴った煙が出たので火を消して、タオルで包んで蒸らしましたところ、
なんとか食える代物に仕上がりました。ありがとうございます。

 こげたところはまたステンたわしでガシガシやってチタンなべを軽量化
することにします;;
ギガパワー地は火と鍋の底が近すぎるのがいけないのかな。
次は間にステンメッシュ挟んでやってみる予定です。


57 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 13:36:25
ギガパワーって炎が集中した形っぽいね。
メッシュ使ったほうがよさげだね。がんばってねw

58 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 14:15:00
水が少ないな。100

59 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 14:21:10
失敗したorz

水が少ないな。
1.5〜2倍ぐらいでやってみれ。
火はそんなに小さくなくてもいい。
音がブクブクからパチパチなったら火から下ろして蒸らせばいい。


60 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 14:27:36
バーナーヘッドが小さいので熱が拡散しづらそうなところに
さらにチタンだからな。

61 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 22:22:16
間に何か挟まないと難しいよ

62 :底名無し沼さん:2006/06/27(火) 23:14:03
プリムスの2243とかP161くらいのへっどならならたぶん問題ないよ

63 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 00:04:12
漏れが同じ装備で飯炊きするとき、ユニフレームのメッシュ敷いてるな。

>56
水に30分浸したか? 夏場30分、冬は1時間くらい、芯まで水に浸した方がよい。

あと、火は最初から極々弱火でok。ギガパワー地なら、最初から一番炎を絞っ
てやる。パチパチ言い始めたら火を止めて15分蒸らせばヨロ氏。

64 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 10:55:37
時間や分量・手順にとらわれていたらダメだよ。
そんな事は炊飯器に任せておけばいい。
全てテキトーにやっても、音を聞いてれば焦がす事はない。
水は足りなかったら途中で足せばいいし。
地と極なら難しくはない。メッシュもイラン。
クッカーの底が広いと、メッシュが欲しいと思う事はあるがな。
因みにオイラは極+P121を愛用。
偶にモリタの鍋を使うと真ん中だけ焦げるw

65 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 19:36:38
いや、飯炊きといえども料理には違いない。
最初のうちは基本的な分量・手順は大切だよ。
みんな使う米もクッカーもストーブも違うから基本からどの程度ずらせばいいか
試せばいい。


66 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 21:34:27
確かに飯炊きも料理だ。
レシピなるものも存在するのかもしれん。
しかし、こと野外においては変動幅が大きすぎてそんなものは役にたたん。
手順を踏まえるのもいいが、その中で外せないツボを見つけておかなければ意味がない。
そのツボか音だと俺は思っている。
沸騰に6分掛けれた?ダカラナニ?
8分粘れずにこがした?ヤメッチマエ!
と言いたい処だ。
マニュアルを作るのもいいが、時間を基準にしていたんでは意味がない。

67 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 21:50:25
何で役にたたんなんて言い切れるんだろこの人。
実際前よりうまく炊けたわけでしょ。
変動幅が大きいってのはわかるけど数値はあくまで基準に決まってるじゃない。
経験つんでプラスしたりマイナスしたりすればいい。
だれも音でやるのを否定してないよ。
あんまり熱くなると
音でやってる?ダカラナニ?!っていわれちゃうよ。

68 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 22:01:50
音がツボだと思うなら、そのツボをカキコすれば建設的なのに・・・
不必要に煽り入れるから程度の低い人間にしか見えなくなってるよ。

69 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 22:09:15
焦げちゃうのはちょっと困るけど(醤油をたらして食べると美味いけどね)、
芯が残るくらいなら雑炊に出来る。

つーわけで、ちょっと早いかな、位で火を止めてみる。
芯が残ってたら、次はもうちょっと置いて火を止める。

コレを繰り返していけば、いつかはちょうどいい塩梅が見つかるよ。
しばらく雑炊ばかりになるかもしれんが。

70 :sage:2006/06/28(水) 22:44:39
あ〜、ごめんね。書き方悪かったか。
音は、>59氏や>63氏が書いてる通りパチパチで火から下ろす。
蒸らす前に一度食べてみて芯があったら水を少し入れてもう一度火にかける。
時間で追うと、毎回違うから基準になりにくい。ちゅうか、俺は基準にできない。
まあ、キャンプに行ってまで時計に支配されたくないってのもあるが。
別に否定されたとかファビョってるとかそんなんじゃないから。

71 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 22:50:08
なんか間違えたorz
熱くなってるって言われても返す言葉が無いな。

72 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 22:50:40
毎回違うのは水の分量も違うからでは?
 あおるつもりじゃないですよw

73 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 22:54:03
音をめやすにするのは加減調整の難しい明るいときや気候等で
通常と条件が著しく違うときには大変有効だと思います。

74 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 23:25:35
音も時計も頼りにしたらいいじゃん
おいしいご飯が炊ければいいじゃん

75 :46:2006/06/29(木) 13:05:49
 こんにちわ。
チタン極+ギガパワー地で飯がうまく炊けない男です。

 沢山のレスありがとうございます。
私、ガキの頃から飯盒炊爨でメシ炊きに失敗した事がなく、
焚き火に放り込んでいてもメシなんかうまく炊けるもんだとナメておりました
ところ、この失敗の連続だったわけです。

 水加減、水に漬け置き加減、だいたいの火加減、時間、音、香り、
もう目安になるものなら何でも取り入れて、試行錯誤しながら自分なりに
納得できる飯が炊けたら嬉しいと思ってやってます。

 そして、今日の昼飯はまたチタン鍋で炊きましたw
30分漬け置いたあと、今回はユニフレームのメッシュを敷いたので、
ちょっと火加減変わりました。
あと、コゲにビビリすぎたのか、柔らかいメシになってしまいましたが、
一応、コガさず炊けました。でも前回少しこがしたメシのほうが美味しかった
と思いますね。あとは自分の感覚というか、場数を踏めばうまくなりそうな
そんな予感です。

 もう少し、自宅に居ながらチタン鍋炊飯を続けようと思います。


76 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 15:55:45
飯盒は圧力鍋のような効果があるから、大抵うまく炊けるんだよね。

野に出ると風の影響とかで、また火加減が変わると思うけど、
美味しい飯が炊けるようになるといいね。

77 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 16:16:26
チタンクッカー+地でってのが難しいんだと思うぞ

78 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 18:32:51
俺だけかも知れんけど満点の仕上がりにはなかなかならない。
一応食えるレベルには達してると思うけどびみょ〜に柔かったり焦げたり…。

でもたまには合格点あるけどねw

79 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 20:12:17
>75に感化されて、晩飯は極で飯を炊いたw
メニューは、松茸風味ご飯・ねぎスープ・鯖味噌の缶詰・焼酎
若干こげたけど、ウマーですた。
まだ鯖味噌で焼酎呑んでんだけどねw

80 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 23:04:31
おもしろそうなことやってやがる(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

漏れも今日、炊飯ジャー以外で初めてメシを焚いてみた。
クッカーをガスレンジにかけて、だけどね。案外難しいもんなんだねー
べちゃべちゃだけど芯が残ってたわ。

こんどちゃんとストーブでやってみて、美味しく炊けたらキャンプで
初炊飯しよう〜wktk

81 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 23:42:32
こればっかはマニュアル通りいかないっつーか…
まぁなんて言うの、センス?
失敗ばっかしてるやつは才能ないっつーことで、
あきらめてパンでも食ってろwww

82 :底名無し沼さん:2006/06/29(木) 23:51:21
家に炊飯器がないので、ご飯と言えばクッカーで炊いてます。

初めの頃は、はじめちょろちょろ♪
とかやってたけど、
最初から弱火で…ってのもなかなか。

今日はそれで鰻でした。
ウマーでした〜

83 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 00:13:29
やっぱユニのライスクッカーが楽!
今のところ食べられる範囲で2戦2勝
先週末のファミキャンはご飯とレトルトカレー。
だが、米と一緒にスパゲッティを持っていくのは言うまでもない。
日本人は米(こめ)!

84 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 00:16:46
柘植ラーか?

85 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 19:52:09
今晩は何人、クッカーでコメを炊いているのだろうかw

86 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 22:00:09
とりあえず1
ユニフレームのツアラー+付属のライスクッカーで。
カレーを食したなり
簡単簡単

87 :85:2006/06/30(金) 22:04:25
ひとりかよっ!w


まぁ金曜日に、独りで自宅でクッカーでゴソゴソしてるのはあまりいないわなぁ。

>>86
(=゜ω゜)ノ 旦 まぁ呑めや

88 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 22:12:18
ここにもノシ

今日は発芽玄米追加。
オクラとゴーヤとスパムのスープカレーでした。

89 :底名無し沼さん:2006/06/30(金) 22:58:43
オイラは残業により断念(´・ω・`)

90 :86:2006/07/01(土) 04:09:13
おはよう皆さん
今日は背あぶり高原まで足を伸ばそうかと思っていたけど悪天候のためやめる事にしたよ
茂木の温泉入って帰ろう…初キャンプツーリングは初日にて終了!帰ったらご飯炊いて飲むさ!

91 :底名無し沼さん:2006/07/01(土) 05:37:42
ご飯を飲むの?

92 :46:2006/07/01(土) 14:42:35
 今日は極とギガ地もって山行く予定だったんだけど朝からドッシャーって
雨が降ったからまたうちの軒下でメシを炊きました。

 毎回ほぼ同じ条件な割に、そうそううまく炊けませんねぇ。
今回は焚き加減が丁度よかったんですが、底のほうコゲました。
味は良かったのですが、メシにほんのりコゲた香りがついてましたね。
「お、これならいける」と思ったんですがwww
仕上がりにばらつきがあるのもチタンの難しさなんでしょうか。

 コゲ落とすために鉄鍋のコゲやサビ落とす研磨剤入りのタワシじゃないと
うまく落ちないので、底がどんどん薄くなる次第です。^^;
炊飯そのものではなく、コゲ落としも難易度高いww

 あ、水源に乏しい山頂とかでメシ焚くときは、洗わず持ち帰ることが前提に
なるっぽいから、炊飯1回限定でしか使いにくいかも・・。

93 :46:2006/07/01(土) 14:44:11
 ハタと気づきました。
 水が少なかっただけかも・・・ww



94 :底名無し沼さん:2006/07/01(土) 21:22:37
外(炊飯器以外)で炊くときは多少多めにしたほうがいいと思いますよ

95 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 00:52:06
>>46
ご苦労さん。
漏れも極+地持ってるけど、110ガスで荷物少なくする日帰りの湯沸し用
(ラーメン+コーヒー)。
泊まりで、飯炊くときは、トレックコンボ(アルミ)とP−171の組み
合わせ。
チタンだと焦げやすいって他に、炊飯はガス食うんで、250ガスが入る
トレックコンボにしてる。

96 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 01:02:39
いろいろ試したけどメスティンが一番だね
特にラージが良い
少し水を多めに入れて炊き
ひっくり返して蒸らす時間を長く取ると焦げ付かないし
ふっくら炊ける

97 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 12:32:42
それで一人分のご飯がたけるの?
炊けるなら購入を考えようかな。
あんまりデカいとヤだが。

98 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 14:09:31
一人分ならメスティンのスモールで十分(1〜1・5合)。
ラージは、スモールとスタッキングできる点が由、汁物とか副食。
ラージで飯炊いたことはないが、3合炊きくらいかな、バーナーヘッドの
大きさにより、むらが出来そう。

99 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 18:54:09
ラージメスティンは二合の米を入れて
上蓋のストッパーの出っ張りを
目安に水を入れればちょうど良い水加減
これで失敗する事はない
安いし収納性も良い

100 :底名無し沼さん:2006/07/02(日) 19:35:42
ttp://shinshu.fm/MHz/19.98/archives/0000069651.html
嫁。

101 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 12:30:56
>>92
焦げ取るには、重曹溶かした水に浸しとくとイイみたいだけど。

102 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 16:25:02
あげ

103 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 16:42:49
無理に黒いのとらなくていいんじゃない?
年季入ってるみたいでいいじゃん

104 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 20:55:39
昨日イワタニの小さなガスストーブを買ってきたので、初めて家でw
クッカーでコメを炊いてみた。
ガスレンジで試したときは火が強すぎて芯が残っちゃったので、今回は
できる限り火を細めてやってみた。

焚いてるときにうんちしに行って、帰ってきたら煙が上がってたw
で、火から下ろして蒸らしして、その後クッカーのふたにレトルトカレーを
ひねり出してまた火にかけて、温めながらおかずにしてごはん食べた。

いや〜、大成功だわ今回は。
べたっとした部分もありつつ、おこげは香ばしく。ものすごく美味しい夕食に
なりました。
ちなみにクッカーは在庫処分で¥990だったステンのヤツ。

105 :104:2006/07/03(月) 20:58:10
初めてだったのは、買ってきたガスストーブでやった、ということ。
クッカーでコメを炊いたのは、書いたとおりキッチン備え付けの
ガスレンジではやったことがある。判りづらくてスマソ

106 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 21:16:46
なんか昨日は規制かかってたみたいだ。

メスティンってこれね〜。
ちっこい飯盒みたいなもんだね。
これならうまく炊けそうだ。でも面白みはなさそうだな。

107 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 21:43:32
面白いというのはどういうの?
妄想竹とか空き缶で炊くとか?

俺だけかもしれないけど
メスティンでご飯を炊くとなぜかおこげができない
そういう意味では面白みはないと思うが
それでも美味しいご飯をいただけるのはうれしい


108 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 21:45:38
ふ〜ん。熱伝導がいいのかな。

109 :底名無し沼さん:2006/07/03(月) 21:50:21
焦げるまで炊いていないだけ。

110 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 07:40:58
容器の高さがなく、熱伝導と米の流動性がいいから
焦げるまで炊かなくてもムラなくふっくら炊けるんだよ
つまり一部の米が底に滞るということがあまりない

111 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 12:23:28
おぎのやの釜飯の空容器で炊飯したことある人いますか?
包み紙には1合分の米が美味しく炊けますって事になってるんだけど、
ガスレンジだろうが、シングルバーナだろうが必ず焦げるんですよね。
上の部分の御飯はすごく美味しいのですが・・・
水の量とかに何かコツがあるのでしょうか?

ちなみに飯ごうとか、クッカーとかではほとんど失敗しません。
ここ読んでたらメスティン欲しくなってしまった。

112 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 18:14:35
火力だろ

113 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 18:15:12
焦げるってのはやっぱ火が強いのでは

114 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 19:23:45
はやり火力ですかね。
最弱火にしてはいるのですが・・・
空容器はたくさんあるので、上手く炊けるようになったらまた書き込みます。
ありがとうございました。

ちなみに空容器(お釜)はなぜだか大量にあるので、
一度炊くたびに使い捨ててます。

115 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 19:51:05
>>114
インド人みたいな使い捨て精神だな

116 :底名無し沼さん:2006/07/04(火) 20:21:42
逆に火が弱すぎるのかもね。
対流が起こらずに、底に貼りついた米がそのままこげるとか。
で、ちょっと水を増やしてみたらどうだろう?

117 :底名無し沼さん:2006/07/08(土) 20:06:53
土曜の夜に一人米を炊いている俺がageますよ。
今日のメニューは、松茸風味ご飯・ネギスープ・アマゴ塩焼き(釣ってきた)です。
家なのが残念。

118 :底名無し沼さん:2006/07/08(土) 21:57:20
>>117
えらく豪勢じゃないか

119 :底名無し沼さん:2006/07/08(土) 23:13:15
オレも今日はクッカーでメシ炊いた。
塩サバとあさげ、白ごはんにおこげトッピング。

>>117
松茸風味ごはんってのは、松茸のお吸い物でも入れてご飯炊くのかい?
ネギスープのレシピもキボン

120 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 00:54:48
>117
アマゴ塩焼きイイね。

漏れの晩飯は、スパムとアスパラとブロッコリーのスープカレー。
飯炊きは、絵羽ニューのチタンコッヘル。

121 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 01:11:44
スパムか…
反感買わなければいいが…

122 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 10:50:12
117っす。
レシピってほどのものはないんだけどね。
・松茸風味ごはん
  米を炊き、蒸らす前に松茸のお吸い物を投入、混ぜる。
  一緒に炊くと肝心の松茸風味がまるでなくなる。
・ネギスープ
  湯を沸かし、ざく切りのネギを投入。
  ひと煮立ちさせて鶏がらスープと塩コショウ。
*の極でつくりました。これに缶詰を加える場合は、米を炊く時に
ふたの上で温めます。

まあ、手抜きだよねw
あ〜、今日も微妙な天気だ・・・

123 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 12:24:16
>>117
えらく豪勢じゃないか

124 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 15:52:02
前に興味本位で酒屋に置いてあったスパム買って食ったが
あとで気持ち悪くなった。
脂肪の塊みたいで、あれほど不健康な食い物もない気がする。

125 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 17:42:54
>124
ナマで食べるもんと違うよ。
ゴーヤチャンプルー作るときは薄切りにして入れると上手いぞ。


126 :底名無し沼さん:2006/07/09(日) 19:18:14
>>125
えらく豪勢じゃないか

127 ::2006/07/09(日) 22:17:33
もまえ日頃何食っとる?


128 :119:2006/07/10(月) 01:29:47
>>122
産休。

>松茸風味ごはん
その作り方だと、おこげがあると味が落ちそうだね。
漏れはご飯を炊くと必ずおこげができるので、こがさない飯の炊き方を
なんとか考えるか....

129 :底名無し沼さん:2006/07/10(月) 18:53:47
>>124
スパムおにぎりってのもある。
焙って単品で食っても結構ウマーだぞ。

130 :底名無し沼さん:2006/07/13(木) 23:44:44
初キャンプツーに来てるage。
このスレで皆と練習した飯炊き、明日の朝血行しるよ!
成功しますようにッ

131 :46:2006/07/14(金) 01:02:03
>>130
 頑張ってください。影ながら応援します。

 私はというと、チタン炊飯は、まだ実戦投入できずにおります。
食えるレベルのものは出来ますが、どうも何度もやってるうちに、
食えるレベルというものの巾が広がってしまったようです。
言い換えると「あまりうまくない飯を食うのに慣れた」みたいな。
それでもチタンでメシ炊けるようになることに意義があると思うので、
まあ、もうしばらく、たまに庭でチタン飯炊くと思います。

 もしかすると冬になるともっと難しくなるのかもしれませんね。

 

132 :130:2006/07/14(金) 17:54:53
>>131
応援ありがとうございます。
お陰で、なんとか喰える程度のメシ、それどころかいままでの練習でも
ここまではなかったと思えるようなのが炊けました。

漏れが使ってるのはステンの安物クッカーなので、46さんのチタンとでは
比較にもならないと思います。でも参考までに....
今回は思いついてネイチャーストーブで焼き肉をやるために持って行った
焼き網を下にひいて見たのです。
そしたら、焦げが全くなく、とてもいい感じに炊けました。
欲を言えば、ちょっと芯が残ったのと、表面がべちゃついていたので
最後の仕上げに強火で水け飛ばしをもっと長時間しても良かったかと。

まぁ、おっしゃるように「あまり旨くない飯でも食える」ように
体質が変わっちゃってるのですがw
まだまだ修行します。

133 :底名無し沼さん:2006/07/15(土) 00:01:20
芯が残ったら雑炊にして食えばよい。
水っぽかったらピラフにして食えばよい。

134 :底名無し沼さん:2006/07/15(土) 00:19:10
水っぽい場合こそ、むしろ雑炊。

135 :底名無し沼さん:2006/07/16(日) 00:11:50
調味料の携帯量が少ない時に雑炊はちときつい

136 :底名無し沼さん:2006/07/16(日) 13:18:17
そういうときこそ、インスタントの雑炊の素を使う。

137 :底名無し沼さん:2006/07/16(日) 14:49:48
最悪、インスタントラーメンスープとかコンソメでもどうにかなる。

138 :底名無し沼さん:2006/07/17(月) 02:25:27
ラーメンスープだったら、スーパーで単品で売ってる粉末の物が使いやすい。

でも出汁の素かコンソメと塩で十分だね。

139 :底名無し沼さん:2006/07/18(火) 21:22:32
ご飯は旨く炊けたとして、おかずどうしてる?

漏れは一合弱のご飯を炊くんだけど、百均で買ったヤキトリ缶いっこで
ちょうどいいバランスで喰えたよ。
ほかにもなんか、簡単で旨く米が食えるおかずがあれば教えて。

140 :底名無し沼さん:2006/07/18(火) 21:43:09
>>139
俺はさんまの蒲焼きが好きだなぁ。

141 :底名無し沼さん:2006/07/19(水) 22:51:08
割らずに持ち運べる玉子パックを買ったので、こんどは目玉焼きを
おかずにしてみようと思ってる。
ただ、ふだん毎朝喰ってるのは目玉焼きにベーコンもつけるんだけど
さすがにベーコンはキャンプに持って行けないよなぁ。....

大昔はベーコンは携帯用の肉だったはずだけどなぁ。

142 :底名無し沼さん:2006/07/19(水) 23:32:09
乾燥ハムとか乾燥ベーコンってないのかな

143 :底名無し沼さん:2006/07/20(木) 00:03:50
>>141
クーラーボックスに入れれば問題ないと思うよ。

144 :底名無し沼さん:2006/07/20(木) 00:21:39
>>143
おま....wwwもうクーラーボックスなんて積む余地ねーwww

145 :底名無し沼さん:2006/07/25(火) 01:03:31
ジャーキー

146 :底名無し沼さん:2006/07/26(水) 20:52:23
マグロフレーク醤油味付き。(シーチキンじゃないよ)ポチマンマ。

147 :底名無し沼さん:2006/07/30(日) 21:52:47
松山あげを入れるとうまいよ

148 :底名無し沼さん:2006/07/30(日) 23:48:49
スレ違いかもしれませんが、
先日ユニフレームの「不思議なめし袋」
使ってみました。うまく炊けましたよ・・・
ttp://store.yahoo.co.jp/icisp/f10-0-38.html

149 :底名無し沼さん:2006/07/31(月) 10:38:56
私がめし袋使った時は、とがないでもOKと書いてあったからそのまま煮たけど
やっぱり少々ぬか臭かったな。
味は炊飯器や飯ごうで炊くより落ちるけど、非常時とか荷物減らしたい時
にはいいかもね。

150 :底名無し沼さん:2006/08/02(水) 07:22:12
自分も軽量化と掃除いらずで、めし袋使う時があります。
でも、どうも今一歩風味なんですよね、表現すれば「煮え切らない」って感じ。

普段はチタンクッカーで炊飯なのですが、最初は上手く炊けずにとにかく試行錯誤
結局、水・火加減、時間で炊くのはシビアすぎて、自分は無理と判断。

蓋せずに沸騰させて、そのまま攪拌→おかゆっぽくなって来たら、蓋して超弱火
そのまま5分→火から下して、蒸らし5〜10分で、出来上がり。

これで少なくとも、焦げ・芯・べちゃの無いご飯が簡単に炊けます。



151 :底名無し沼さん:2006/08/09(水) 02:31:38
飯ごうのメシ

旨く炊けなくとも旨い
旨く炊けるともっと旨い

152 :底名無し沼さん:2006/08/09(水) 08:27:46
上手く炊けなくとも旨い
上手く炊けるともっと旨い

な希ガス

153 :底名無し沼さん:2006/08/09(水) 22:39:56
米を5〜8分茹でてザルでさっとお湯を切って鍋に戻し5分蒸らす


試してみれ美味いぞ


154 :底名無し沼さん:2006/08/10(木) 00:51:12
外でやることを考えるとマンドクセ

155 :底名無し沼さん:2006/08/11(金) 09:19:46
雑炊にするときはフリーズドライの卵スープの素なんかが良かったな
ワカメが入ってると尚良し

156 :底名無し沼さん:2006/08/12(土) 22:20:48
うん
雑炊の素、みたいなのもあるけどね

157 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 06:01:57
既出かもしれんが、チタンならバーナーパット使うのがお勧め
熱ムラを抑えてくれる上に、薄いからパッキングの邪魔になることも少ない

158 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 09:29:57
チタンクッカーってそんなに難しいかな。
最近、アルミからチタンに乗り換えたけど、
しょっぱなから美味く炊けた。

やりかたは最初から最後までバーナーの火は最弱。
15〜18分ほど火にかけて、少し香ばしい匂いがしてきたら
火から下ろして、逆さにして15分ほど蒸らすだけ。
焦げ付きも芯もなしで美味しく炊ける。
炊く前に水を吸わせる時間をおけばもっと美味くできるかも。

159 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 09:35:18
↑追記
フタには石を乗っけて重しをしました。

160 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 19:18:46
チタンクッカー+幅狭バーナーが問題をややこしくしてるんだよ。
P-161とかだと問題ないと思うけど。

161 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 21:39:23
一点集中型は辛いね

162 :底名無し沼さん:2006/08/13(日) 21:50:32
一点集中型は湯沸し用と割り切ってる。
調理には向いてないよ。

163 :底名無し沼さん:2006/08/14(月) 17:50:31
一点集中型でも美味しく炊けるけどな〜。
水を1.5倍ぐらいにして、沸騰するまで弱火、その後強火にしてブツブツいい始めたら
また弱火にしておこげの匂いがしてきたら火を止めて5分ぐらい蒸らしでオケ。
蓋には重石を乗せたほうがいいね。
クッカーが大きいとつらいのかもしれんね。

164 :底名無し沼さん:2006/08/15(火) 20:20:10
おしえてください。
米を炊くのに一番いいガスストーブはナニですか!
沢登りで使います。
あまり重たいのはNGです。

165 :底名無し沼さん:2006/08/15(火) 20:23:10
本人が使い慣れたストーブと鍋

166 :底名無し沼さん:2006/08/15(火) 21:56:57
P153

167 :底名無し沼さん:2006/08/17(木) 18:25:00
タイガーの炊きたて

168 :底名無し沼さん:2006/08/19(土) 18:13:30
以前どこかのスレで、火力調節の利かないバーナーでの炊飯方法を読んだんですけど、知ってる方います?

いわゆる保温調理器風の炊飯方法なんですけど、しばらく沸騰させたら火から下ろし、タオルでくるんで放置。
すると焦げもなく、いい感じのご飯が出来上がる、ってのなんですが、水の量とか時間とかを忘れてしまって……。

もしそれが可能なら、バーナーひとつでの調理の幅がかなり広がるなぁと思うので、実験してみようと思っています。
ギガパワー『地』から、MSRウィスパーライトに切り替えようと思ってるところなので。

ご存じの方いたら情報お願いします。

169 :底名無し沼さん:2006/08/19(土) 18:39:53
保温調理でごはんを炊こう!
@米をとぎ、30分以上水につけておきます。
A米と水の入った鍋を中火にかけます。
B沸騰したらとろ火にして5分程度過熱します。
C火からおろして鍋を15分保温します。
ttp://www.melon.or.jp/melon/Jversion/ecolife/04_how2/cooking/cook_hoon.html
ttp://www.h-greenfund.jp/eco_life/g-file/comment2.html
ttp://www.ne.jp/asahi/hotaru/ym/usage.htm

なんか面倒な気もするなぁ
普通にバーナーパッドや魚焼網の上にコッヘル乗せれば?

170 :底名無し沼さん:2006/08/20(日) 21:08:48
通販で、沸騰したお湯を容器に入れるだけで
ナマ米からご飯(この場合はお粥だったけど)が作れるというのがあった。
同じような考え方なんでしょうね。
自分は国際でならバーナーパッド使いますが。

171 :168:2006/08/21(月) 20:04:15
>>169-170

レスサンクスです。

タオルにくるんで放置しておけばいいなら、その間に他の料理作ったり出来るかなと思ったのですが……。

ともあれ、今度実験してみますね。結果も追って報告します。
駄目ならバーナーパッド使用の方向で考えてみます。

172 :底名無し沼さん:2006/08/22(火) 00:57:20
アルミの浅型コッヘル+国際ならパットいらんよ

173 :底名無し沼さん:2006/08/22(火) 01:15:39
国際だって飯炊きくらいの火力調整は出来る

174 :底名無し沼さん:2006/08/26(土) 17:13:40
今回初めて飯盒炊飯にチャレンジしましたがうまくいきマスタ
http://up.spawn.jp/file/up36240.jpg

175 :底名無し沼さん:2006/08/26(土) 19:13:46
ここでいいと思うかも知れないが、スレ違いだ。
はずれ。
残念でした。
さよなら。

176 :底名無し沼さん:2006/08/26(土) 20:38:13
飯盒で炊くとウマそうですな

また来て下さい

177 :底名無し沼さん:2006/08/26(土) 21:50:18
    ∧__∧
    ( ・ω・) <( 断る!) 
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

178 :底名無し沼さん:2006/08/27(日) 01:29:23
いや オマエに言ってない

179 :底名無し沼さん:2006/08/27(日) 09:49:45
ユニフレーム fanライスクッカーDX 大きいが便利。
鍋を作る時など、一度大きいのを使うと、小さいクッカーに戻れない。

美味しく炊くコツ:米1合に対して、10%の餅米を入れて炊く。


180 :底名無し沼さん:2006/08/27(日) 10:29:53
>>179
fanライスクッカーいいね。
俺も欲しい。

で、ホントに簡単なの?

181 :底名無し沼さん:2006/08/27(日) 16:11:23
>>180
簡単。 家のコンロで試してみると分かるよ。
昔は大きい物は邪魔臭いと思って居たが、実際に使うと楽。
使ってない時はガス、ミニクッカーを収納しておけるしね。

182 :底名無し沼さん:2006/08/27(日) 21:01:00
>>181
サンクス。
買ってみようかな。

183 :底名無し沼さん:2006/08/28(月) 14:34:40
国際サバメシ研究会2006
ttp://homepage2.nifty.com/sabameshi/

サバメシ記念館
ttp://msn.ameblo.jp/

184 :底名無し沼さん:2006/08/28(月) 19:48:05
>>183
なんだ鯖つかうんじゃねーのかよ

185 :底名無し沼さん:2006/08/29(火) 07:37:39
>183
izaでも読んだか?
(w

186 :183:2006/08/29(火) 08:20:09
ニュース板でチョット間スレがありますた

187 :底名無し沼さん:2006/08/31(木) 08:10:39
>>179
家庭でも使ってるが重宝してる。

188 :底名無し沼さん:2006/08/31(木) 08:28:11
>>187
炊きあがりは、はんごうと比べてどう?
やっぱおいしいの?

189 :底名無し沼さん:2006/08/31(木) 22:37:21
>>188
はっきり言って、美味いですよw

190 :底名無し沼さん:2006/09/07(木) 18:58:29
でもさ、米の銘柄でも水の量変えないと失敗しちゃうよね。

191 :底名無し沼さん:2006/09/07(木) 23:14:23
>>189
とうとう fan ライスクッカー買いました。
背中押してくれてありがとう。
炊きあがりが美味しいだけじゃなく面白いね、これ。
すごく気に入りました。
今週末これ持ってキャンプ行ってきます。

192 :底名無し沼さん:2006/09/08(金) 00:09:15
>>191
雑炊や寄席鍋とか作って、楽しんできて下さい。

193 :底名無し沼さん:2006/09/08(金) 10:52:25
ウルシヤマ羽釜セット
http://e-nabe.com/kamataki.html

これをキャンプで使ってる人はいませんか?



194 :底名無し沼さん:2006/09/08(金) 22:44:42
キャンプじゃないとダメなのか…(´・ω・)

195 :底名無し沼さん:2006/09/09(土) 15:18:31
日常的にコッヘルで米を炊いてる漏れは…。

196 :底名無し沼さん:2006/09/09(土) 17:07:19
いいじゃまいか

197 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 07:19:26
皆に評判のfan ライスクッカーを買ってみた。

まじでこれ失敗ないわw
今までの苦労は一体・・・と思わされるモノでした・・・。

198 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 20:47:58
>197
そんなつまらないモノは捨てておしまいなさい!
どこに捨てたかは報告するように!!

199 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 21:27:33
卵かけご飯が最高(山ではムリっぽいが)
ところで生卵を食うのは日本人とヘビだけって本当なんだろうか?

200 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 22:07:16
だけって事はないと思うが、かなりゲテモノ食い扱いじゃないかね。
卵は火を通すのが前提な国だと鶏卵の衛生基準自体が緩いらしいし。

あと、卵は割らなきゃそこそこ保つし、卵ケース使えば無理でもないでしょ。
飯がレトルトとかじゃちとアレだが。

201 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 22:27:02
>>200
どもです
確かに、黄身がまあるく盛り上がってる卵がどこでも入手可能な国って
幸せなんだろうな。

202 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 23:26:05
>>201

アメリカなんぞやばいぞ。
ニューヘブンに住んでたけど、タマゴの黄身の色は、
蛍光ペンの黄色に近い色。

とてもじゃないが生はおろか、焼いてもちょっと・・・と思ったよ。
今じゃタマゴは、信頼できる養鶏所から通販で仕入れている。

203 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 23:34:18
>>202
それって、エサがヤバイって事?
確か黒い色素エサに混ぜると黄身が黒に、赤だと赤になるって
写真で見たことがある。

204 :底名無し沼さん:2006/09/10(日) 23:47:42
 ヽ(`Д´)ノ 米はどうしたんだよ、米はよぉ〜!

205 :底名無し沼さん:2006/09/11(月) 20:33:07
古代米(紫米)を少し混ぜると

赤飯みたいで (o^ー')b

206 :底名無し沼さん:2006/09/11(月) 21:26:58
>205
スープカレーのご飯は、大抵それやってるな、漏れは。
黒米とかも使ってる。

207 :底名無し沼さん:2006/09/11(月) 22:05:57
>>205-206
混ぜモノ(?)した場合って、どっか変えてるトコってありますか?
水加減とか、火加減とか。


208 :底名無し沼さん:2006/09/11(月) 22:11:59
>>207
増やした量だけ水を増やす。火加減はまったく同じ。

十穀米などを入れてもおいしいよ。あと餅米とか。

209 :207:2006/09/11(月) 22:44:57
>>208
ありがとです。週末にでも試します。
餅米は食感変わりそうですねぇ。


210 :底名無し沼さん:2006/09/11(月) 22:58:22
紫米、黒米は餅米の色の付いているのだよ。


211 :底名無し沼さん:2006/09/12(火) 00:19:49
>210
親戚の田んぼに生えてるところから刈ってきました。

>207
よく水を吸わせること。

212 :168:2006/09/13(水) 01:24:05
以前このスレで、保温調理風炊飯方法で質問した者です。

遅くなりましたが、先日実験してみました。
結果、予想以上にうまくいきました。

1)コッフェルにといだ米と水(1:1.2ぐらい) を入れ、ちょっと置く(5〜10分ぐらい)
2)火にかける
3)沸騰したら火から下ろし、タオルでくるむ
4)100均で売ってる保冷・保温バッグの中に入れ、30分放置

以上の手順で、何の問題もなく炊きあがりました。芯もなく、普通に美味しく食べられましたよ。
鍋底のあたりが若干柔らかかったのですが、それは今後水加減とか加熱時間とかを調整していって
解消できるかと。

バーナー1個でキャンプする場合には便利かもしれませんね。保温してる間に他の調理も出来るし、
燃料代の節約にもなるし。

いろいろ情報ありがとうございました。

213 :底名無し沼さん:2006/09/13(水) 10:47:29


214 :底名無し沼さん:2006/09/18(月) 10:24:14
ホントだ。
ライスクッカーDXって家でも重宝してるw

215 :底名無し沼さん :2006/09/22(金) 09:19:57
Jetboil でご飯炊けませんか

216 :底名無し沼さん:2006/09/22(金) 11:00:45
普通に炊ける
吹きこぼれると断熱カバーが汚くなるし
火加減は必要だが

217 :底名無し沼さん:2006/09/22(金) 15:40:57
>>212
研いだ米なら、研いだときにすでに水を吸水しているので、
水加減は1対1にするといいですよ。
無洗米なら1対1.25です。
米を吸水させる時間は30分は取ったほうがいいです。
短いと芯が残りやすいから。
基本は沸騰後は弱火で10分、蒸らし10分です。
でも沸騰してから食べるまで20分保温できれば炊けます。
5分炊いて、15分蒸らしとか。



218 :底名無し沼さん:2006/09/26(火) 22:40:54
コッヘルで飯炊き続けてきたら、もう電器炊飯器いらなくなっちまったよ。
明日粗大ゴミに出す。

219 :底名無し沼さん:2006/09/26(火) 23:35:01
100均で土鍋買えば?かれこれ3年くらい使ってる

220 :底名無し沼さん:2006/09/27(水) 17:07:27
薄い鍋や土鍋で炊くと万一焦げ付かしたときに、洗うのが大変。
家で炊くときは、文化鍋使ってます。
吹き零れしないように立ち上がりがついてるし、
ほとんど焦げ付きなしで洗うのが楽。
厚手なので保温性もよし。

221 :底名無し沼さん:2006/10/03(火) 23:15:24
言われてみれば、文化鍋とFanライスクッカーDXって形似てるかも……

222 :底名無し沼さん:2006/10/05(木) 16:18:38
折れは家では圧力釜で飯を炊いてる、短時間で炊けて (゚д゚)ウマー!
登山用に小さな(2合)位のが欲しいな。

223 :底名無し沼さん:2006/10/05(木) 22:42:28
>>222
それ、俺も欲しい。炊飯以外にもいろいろ便利そうだしな〜。

時間だけじゃなく、燃料も節約できるし。スノピかトランギアあたりで作ってくれないだろうか?

224 :底名無し沼さん:2006/10/06(金) 10:26:47
スノピじゃ高そ〜

225 :底名無し沼さん:2006/10/06(金) 16:28:44
圧力鍋かついで山登るんですか?
2合用でもかさばりそう。重そう。

226 :底名無し沼さん:2006/10/07(土) 01:11:45
標高上がると旨く炊けないんだよナ
圧力鍋が欲しくなるのはワカル

227 :底名無し沼さん:2006/10/07(土) 21:29:56
米も炊けない様な環境に行くならアルファ米にすれば?

228 :底名無し沼さん:2006/10/08(日) 00:07:34
そうそう、何日もいるわけじゃないんだし。
荷物軽くして、軽快に行動できたほうがいいと思う。
1ヶ月とかいるなら別だけどさ。

229 :底名無し沼さん:2006/10/08(日) 01:24:53
普段は行動食なんで火も使わないけどさ
たまにね
米炊いて普通の飯食いたいなーと
思っちゃうワケ


230 :底名無し沼さん:2006/10/08(日) 09:43:02
で、食うんだったら旨い飯だよな。
軽い小さな圧力鍋( ゚д゚)ホスィ…

231 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 01:29:25
 クッカー総合スレの160に2合ぐらいの圧力鍋欲しいってカキコした者です。
こっちにも似たような人が居て嬉しい。


232 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 02:13:15
ttp://www.fukuji.net/nabe/aturyoku/wanda/wanda-katate.htm
3リットルの圧力鍋で3合炊き

ttp://www.fukuji.net/nabe/aturyoku/fissler/roiyaru.htm
同2.5L 3合

ttp://www.fukuji.net/nabe/aturyoku/newarute.htm
同2.4L 4合

ttp://store.yahoo.co.jp/accel/a5b7a5eaa1.html   ←最小最軽量ぽいです
同2.2L 3合





233 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 06:41:40
一番下だと1980円か、安い!
でもシナ製なんだろうな・・・

234 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 15:14:09
予算的には普通のコッヘルと変わらんなー

235 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 15:22:03
勉強になるよ。

236 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 20:09:23
安物の圧力鍋だと、ふたがぶっ飛びそうで怖いな。

237 :底名無し沼さん:2006/10/10(火) 21:14:10
まんま破裂するのが怖い。ヒィィィッ(;ノ´д`)ノ

238 :231:2006/10/10(火) 22:21:12
 吹っ飛んだら吹っ飛んだで、ポンポン菓子できあがらね?w

239 :底名無し沼さん:2006/10/11(水) 01:20:47
石とか缶詰で重石にするのは駄目なの?>高地でコッヘル炊飯

240 :底名無し沼さん:2006/10/11(水) 03:18:27
ちょっと調べてみた
1)標高が3千に上がると沸点が90度くらいに下がる
2)蒸発が早く普通の水加減では足りない

この摂氏90度というのが中途半端で
水加減が上手く行っても
α化が完全に行われず粉っぽさが残る温度らしい

水加減が平地と全然違う
沸騰温度が低い分
長時間の炊飯で蒸散される損失を考慮すると
かなりの増水が必要と思われる        ←コレがポイント

さらに大穴で酸素濃度低下という原因もある
標高3千で平地の70%以下
コンロ類の性能低下から充分な火力が得られず
生煮えになるのでは?という疑念も生じた

平地の常識を捨てて高地対応の炊飯をマスターすれば
ある程度の飯は炊けるかもしれん

241 :底名無し沼さん:2006/10/11(水) 09:54:39
しかし標高3kまで生米担ぎ上げたくないな
アルファ米でいいや

242 :底名無し沼さん:2006/10/11(水) 12:38:27
>>239
>>240
圧力の問題。蓋に重石を載せて火加減に気を配れば生米でも十分炊ける。

ちなみに女房は密閉容器がないからとの理由で、デカイ圧力釜におでんを詰めて
山頂忘年会に持って登った。アホか。

243 :底名無し沼さん:2006/10/11(水) 18:36:13
>>242
その女房を大切にしてやれ。

244 :底名無し沼さん:2006/10/12(木) 00:46:18
>>242
その女房を貸してくれ。

245 :底名無し沼さん:2006/10/14(土) 15:47:08
test

246 :底名無し沼さん:2006/10/22(日) 11:18:11


探し人は誰ですか  見つけにくい人ですか?
日本の中も北朝鮮も  探したけれど見つからないのに
まだまだ探す気ですか  それより米をよこしませんか?
米と金を 米と金を  援助したいと思いませんか?
ウフッフー  ウフッフー  ウフッフー  さーあー!

抗う事は許されず  金出すことを迫られて
這いつくばって  這いつくばって  いったい何をしようと言うのか
やっと探し当てた時  死んでることもよくある話で
忘れましょう!  米と金を  援助したいと思いませんか?
ウフッフー  ウフッフー  ウフッフー  さーあー!

探し人は誰ですか  見つけにくいひとですか?
米と金を 米と金を  援助したいと思いませんか?
ウフッフー  ウフッフー  ウフッフー  さーあー!

        ,r'⌒  ⌒ヽ、    ウフッフー  米と金をー
       f ,,r' ̄ ̄ヾ. ヽ   ウフッフー  米と金をー
       ゞ‐=H:=‐fー)r、)   ウフッフー  さーあー!
       ゙iー'・・ー' i.トソ  ♪
  ☆。:.+:  l、 r==i ,; |'     ♪
   .. :.   >==__,..-‐   ♪
     / ̄ヽ/,― 、\ o。。。
.:☆   | ||三∪●)三mΕ∃.
.:*    \_.へ--イ\  ゚ ゚ ゚
+:..♪.:。゚*.:..  (_)(_)     ☆。:.+:
 ☆。:.+::..   ☆:.°+     .. :
   。*.:☆゚x*+゚。::.☆ο::.+。 *ρ



247 :底名無し沼さん:2006/10/22(日) 19:30:20
思いませんし、援助もしません。

248 :底名無し沼さん:2006/10/22(日) 20:00:27
援助したいと思いました

249 :底名無し沼さん:2006/10/22(日) 20:32:08
18歳以下は犯罪です。

250 :底名無し沼さん:2006/10/23(月) 22:02:13
>240
まあ、富士山の山頂ではライター点火しなかったからな。酸素薄いんだろう。
マッチはなんとかなった。
国際でお湯沸かせたから、圧力さえなんとかなれば米は炊けると思う。

251 :底名無し沼さん:2006/10/23(月) 22:37:09
>>250
その点火しなかったライターって電子式ですか?それともフリントの?
いやライタースレかどっかで高地では電子式だと火花飛ばないとか
書いてあったような気がしたんで。

252 :底名無し沼さん:2006/10/23(月) 23:19:37
ガスの圧電着火ライターは
ポケットに入れておくと気圧低下とともに
高圧状態になって着火しにくくなる(ガスの勢い良杉)
かといって冷えた状態にしておくと
これまた着火せず…
びみょーに空燃比が狂うだけで使えないらしい

フリント式ガスライターやオイルライターは
それなりに着火するが風に弱い

253 :底名無し沼さん:2006/10/24(火) 10:09:24
火が着かなかったライターは圧電のだったな、そういえば。
チャッカマンの小さいみたいな香具師。
マッチも若干しけってヤバかったな。
やっぱりオイル系がいいのかね。

254 :底名無し沼さん:2006/10/29(日) 22:27:32
カラパタールで電子式ガスライターが使えた。
ガスの噴出量の調整と手のひらで暖めるとかすると5000m位までは使える。

255 :底名無し沼さん:2006/10/30(月) 20:11:43
ちょっと工夫すれば使えるのね
まぁその高さ(標高5500m)で米を炊くのは難しそうだが

256 :底名無し沼さん:2006/10/30(月) 23:10:24
5500mってどこから出てた数字なんだ?

257 :底名無し沼さん:2006/10/31(火) 00:08:55
カラパタール

258 :底名無し沼さん:2006/10/31(火) 00:10:05
 先週末、ツーリングで家庭用の五合炊きステンレス製圧力鍋を試しに使って
みたところ、まあ標高は500メートル以下でしたので気圧がどうだといった
話ではありませんが、火にかけてから圧力ピンが上がるまで3分、その後弱火
にて5〜6分加熱で炊きあがり、10〜15分むらせばおいしく食べることが
できました。
圧力鍋でごはんを炊くときは、米に水をしみ込ませたらうまくいかないという
ので、洗った米を持参していきましたが、無洗米は試していません。
味が美味しいのは確かですが、個人的には早く炊きあがるのが嬉しいです。
あ、ストーブはドラゴンフライで気温は15度ぐらいでした。

259 :底名無し沼さん:2006/10/31(火) 23:24:52
>圧力鍋でごはんを炊くときは、米に水をしみ込ませたらうまくいかないという
ので、洗った米を持参していきましたが
ゴメン、読解力が乏しいので言ってる意味が・・・
洗米したら中途半端に水分吸い込むのでは?

260 :258:2006/11/01(水) 01:27:34
 すいません。説明不足だったようです。
アルミコッフェルとかでゴハン炊くときは、30分ぐらい水をしみこませてから
炊きますよね。水に浸した米は圧力鍋ではうまくいかないらしいです。
圧力鍋についてきた小冊子に書いてました。洗米後、ざるでで30分ぐらい放置
したあとに1対1の水加減で炊くとおいしく炊きあがるようです。
洗米後、単にざるで水を切ってビニール袋に入れて数時間後、現地で炊い
てもおいしかったですよ。
無洗米では試していませんが、洗わずにそのまま炊けたら嬉しいので、
そのうち試してみます。


261 : ◆kG8/MfaJ7w :2006/11/01(水) 11:54:42
どうしても米を《洗う》という表現に違和感を覚えるのは俺が昭和生まれだからか?



262 :底名無し沼さん:2006/11/01(水) 14:38:35
俺も米は研ぐものだと思ってたが最近は精米が進歩したお陰で「洗う」が一般的に
なってるらしい・・・

263 :258:2006/11/01(水) 17:28:56
 昭和生まれで洗うと書いてしまいますが、口では研ぐと言います。

 えーと、圧力鍋で無洗米を炊いてみましたところ、ばっちりおいしく炊けました
ので、その報告です。

 鍋に無洗米2合いれて、水を400cc弱(かためが好きなので少し少なめ)、
吸水時間なしでそのまま火にかけました。
加圧されたら弱火にして6〜7分で火を消して、15分むらしです。

 以前ここで紹介していただいた最小のアルミ圧力鍋が届いたのでw、
それの初仕事でした。

 鍋自体は大きくて、背負って山登ろうとは思えないサイズでしたが、
ツーリングなら丁度いいぐらいのサイズです。


264 :底名無し沼さん:2006/11/01(水) 17:32:42
いや確かにそうだ。
『研ぐ』と言う言葉が死語になっているような気がする。
単身赴任のとき、ついつい無洗米(名前が良くないよなあ)に頼っていたが
反省も含め『研ぐ』と言う言葉の復活を願う。

265 :底名無し沼さん:2006/11/01(水) 22:25:53
文字にすると勘違いする人がいるからじゃ?
俺も普段は「研ぐ」って言うけど、文章にすると知らず知らず「洗米」になっちゃうなぁ。
まだ死語にはなっていないと思うよ。

266 :底名無し沼さん:2006/11/01(水) 23:51:34
>>262
無洗米っていうしね。

267 :底名無し沼さん:2006/11/02(木) 14:02:04
まあ潜在を使って洗うバカが居ないんだからそろそろ本題に・・・

>>258
1980円の圧力鍋買ったんだ、汚れは落としやすい?

268 :258:2006/11/02(木) 17:05:15
>1980円の圧力鍋買ったんだ、汚れは落としやすい?

 おそらくこれが現在入手できる最小最軽量だと思って買いました。
汚れの落としやすさということは、鍋部分ではなく、蓋の蒸気弁などを
指しての話だと勝手に解釈して話を進めますが、、w

 洗いにくいと思われる、圧力バルブの穴の詰まりですが、これは詰まり抜き
専用の針金みたいな器具が(いや、針金そのもの)付属しますし、構造が単純
なので心配いらないかと。

 手にとってみて残念なのは、この鍋の重量は、ちょうど1キログラム程度で、
そのうち300グラムぐらいが取っ手の黒いプラスチックなのではないかと思
える点かな。あの取っ手さえなんとかすれば背負って山登れると思います。


269 :底名無し沼さん:2006/11/03(金) 08:41:38
金具を残して切断
脱着可能な簡易ハンドルを考えれば
イケルかな

270 :底名無し沼さん:2006/11/03(金) 17:58:14
ホームセンターで1合炊きの土鍋を発見。

割れの対策が出来れば、キャンプに持っていけるんだが……

271 :底名無し沼さん:2006/11/03(金) 20:05:39
100均で売ってる土鍋?

272 :底名無し沼さん:2006/11/03(金) 22:34:51
土鍋は良いんだけど蓋の穴から糊が吹き出て来るんだよな(´・ω・`)ショボーン

273 :底名無し沼さん:2006/11/04(土) 23:43:29
同じくホームセンターで売っている
『電子レンジ用土鍋(セラミック製?)』誰か使ったことある?
使ってみたいけど、意外と高いので二の足踏めない。

274 :底名無し沼さん:2006/11/06(月) 22:19:33
>>273
日本語の正誤の話が出ていたのであえて指摘させていただくが。
この文脈なら↓だろう。

×…二の足を踏めない
○…二の足を踏んでいる

参照:ttp://gogen-allguide.com/ni/ninoashi.html

275 :底名無し沼さん:2006/11/07(火) 13:03:36
>>274
訂正ありがとう。お恥ずかしい限り。

276 :底名無し沼さん:2006/11/14(火) 00:08:08
このスレタイの「うまく」は
美味く?
上手く?

277 :底名無し沼さん:2006/11/14(火) 06:55:27
 旨く

278 :底名無し沼さん:2006/11/14(火) 07:22:44
馬喰う

279 :底名無し沼さん:2006/11/14(火) 11:26:40
上手く、旨く双方にかけてあるんですね。だからひらがな。
スレ立てした人、いいセンスしてると思います。

280 :底名無し沼さん:2006/11/18(土) 21:08:00
>>1

281 : ◆kG8/MfaJ7w :2006/11/30(木) 23:45:27
保守しておきますね

282 :底名無し沼さん:2006/11/30(木) 23:53:40
>>1は照れ屋

283 :底名無し沼さん:2006/12/01(金) 09:41:30
ウニにヨネクッカーDXかったお

284 :底名無し沼さん:2006/12/02(土) 19:36:33
>>1のAA最高だな
オリジナルなのか?俺よく判らないが知ってるヤシいる?
本当にワクワクしてくる
アウトドアで炊事している感が最高だ



285 :底名無し沼さん:2006/12/13(水) 16:37:05
AAのテントはコレ?
ttp://www.kaisoku.org/mart_m/tent/index.html

286 : ◆kG8/MfaJ7w :2006/12/18(月) 10:40:34
またまた安芸ますよ

287 :底名無し沼さん:2006/12/20(水) 10:54:58
無洗米だとそそまま炊けるイメージだけど
無研米だと・・・玄米のイメージだw


288 : ◆kG8/MfaJ7w :2007/01/01(月) 17:18:52
謹賀新年

289 :底名無し沼さん:2007/01/01(月) 17:31:12
\あけおめワッショイ!!/
\ お正月ワッショイ!! /
  +  (~゚)  +
+  + (二二)   +
   (∀`∩) +
 + (つ  ノ +
+   ( ヽノ
   し(_)   +
 (~゚)   (~゚)
(二二)  (二二)
( ´∀`∩( ´ー`)
(つ  ノ(つ  つ))
ヽ ( ノ ) ) )
(_)し′(_)_)

290 :底名無し沼さん:2007/01/01(月) 23:04:35
ライスクッカーDXはかなり評判いいみたいだけど、ライスクッカーミニDXじゃ駄目なのかな?
2〜3合も炊ければ十分なんだよね。
1合とか2合しか炊かなくてもライスクッカーDXがいいのかな?

291 :底名無し沼さん:2007/01/01(月) 23:46:45
>>290
ミニなんてあったんだ。。
知らなかったよ。

うちも 3 合炊ければ問題ないのに。

292 :底名無し沼さん:2007/01/02(火) 14:40:56
一人キャンプしかしないから、1〜2合が欲しいな。
3合だと翌朝に残飯食っても、まだ残りそうだ。
そんな漏れは*のアルミパーソナルセットでしか炊いたことがない。

ツアラーライトプラスとか、ライスクッカーとか、お釜の形状が
米を炊くのに最適なんだろうか。
普通のアルミクッカーでそこそこ炊けるけど、もっとおいしく炊ける?

293 :底名無し沼さん:2007/01/03(水) 12:12:29
>>292
どっちかと言ったら、おいしくというよりも失敗がない感じかなぁ。

294 :底名無し沼さん:2007/01/05(金) 19:20:23
ユニのライスクッカーDXミニを買いました。
説明には、カタカタ音がしなくなって、湯気が出なくなったら炊き上がりと書いてありましたが、
カタカタ音が収まるのと、湯気が出なくなるのにかなりタイムラグがあります。
ってゆうか、湯気がとまる事あるの?結局何度もあけて確認しながらなんとか作ったけど。

それと、内側にある米のメモリ、かなり適当なのかな?
1合入れてみたけど1合のメモリの半分位にしかならなかった。
持ってる人、どうやって使ってるか教えてください。
水のメモリもかなり高い位置にあるきがしたけど、
そこまで水入れたからいつまでたっても湯気が消えなかったのだろうか。

295 :底名無し沼さん:2007/01/05(金) 20:17:17
火力や米の含水量で変わるから
その辺は適当にアレンジしてみれ


296 : ◆kG8/MfaJ7w :2007/01/24(水) 23:01:18
千客万来

297 :底名無し沼さん:2007/01/24(水) 23:07:57
>>294
>それと、内側にある米のメモリ、かなり適当なのかな?
>1合入れてみたけど1合のメモリの半分位にしかならなかった。
それって米と水を足した目盛りではないの?

298 :底名無し沼さん:2007/01/24(水) 23:18:11
朝食はパソ

299 :底名無し沼さん:2007/01/25(木) 08:40:38
風をシャットアウトできるなら、どんなクッカー使っても
@米に対して1.5倍の水に漬けて充分に水を吸わしておく。
A中火くらいで蓋を何回か開けて必ず沸騰したことを確認する。
B沸騰したら、極弱火にしてブクブク音が消えてプツパチ音になるまで待つ。
C火を止めて蒸らしを10~15分する。
でいけるのでは。


300 :底名無し沼さん:2007/01/25(木) 23:39:19
ふきこぼれないなら1.2倍がベストなオイラ

301 :底名無し沼さん:2007/01/26(金) 02:32:27
米の種類なんだけど、皆さんはどれでしょうか?私は1です。
1)無洗米を背負っていく
2)普通の米を現地で研ぐ
3)普通の米、そのまま
4)普通の米、家で研いで背負っていく

302 :底名無し沼さん:2007/01/26(金) 02:59:23
5)現地でこっそり調達

303 :底名無し沼さん:2007/01/26(金) 10:45:55
5.3)銀シャリ食いたいと悔いる

304 :底名無し沼さん:2007/01/26(金) 11:45:32
一人暮らしなおいらは、家でも外でも無洗米さ

ライスクッカーDX買った、でも一合炊くのはちょっと難しくてミニも購入。
わかった事は、容器の最大量位で炊くのが一番美味しくできるんだね


305 :底名無し沼さん:2007/01/26(金) 20:34:02
ガビーン、彼女と春キャンプ行くためにDX買っちまった・・・

306 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 01:07:54
>>301
4は若干水吸うから炊飯が難しそうだね・・・
俺は1

307 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 01:29:05
4は若干水吸うから炊飯が難しそうだね・・・

  ( ゚д゚)
_(__つ/ ̄ ̄ ̄/_ 
  \/    /
     ̄ ̄ ̄
 
  ( ゚д゚ )
_(__つ/ ̄ ̄ ̄/_ 
  \/    /
     ̄ ̄ ̄

308 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 04:45:26
5)現地でこっそり調達
5.3)銀シャリ食いたいと悔いる
5.4)カツ丼出てくる ウマー

309 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 06:33:22
以前とある事情で一泊したときは吉野家だったなぁ

310 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 15:48:07
犯罪者乙

311 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 19:36:32
>>301
3)です。
今の精米技術では、米に研ぐほどの糠が残らない。
と言う話を信じているんです。

312 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 20:49:30
その最新精米機だけが世の中にあるわけではないぞ。

313 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 21:36:12
>>312
>信じているんです。 (ここがポイント)

314 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 23:19:21
>>297
左側のメモリが米の量で、右側のメモリが水の量だと思うんだけど。
あれから何度も試してるけど、全然数値が違うよ。
最近は自分でうまく炊けるようになってきたけど、あれのとおりにやっていたら全然駄目だね。
もし俺の使い方が間違っているなら教えてほしい。

315 :底名無し沼さん:2007/01/27(土) 23:44:49
チャオ☆ http://society5.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1145305314/

   ∩___∩
   |ノ   ヽ
  / >  ● |
  |  (_●_) ミ
 彡、  |∪|  )
/    ヽノ //
ヽ|     /
 |     /
 ヽ / /
  / /ヽ
(´_/ヾ__)

316 :底名無し沼さん:2007/01/28(日) 00:31:20
オレの飯盒もいいかげん。
もう身体で覚えたけど。

317 :底名無し沼さん:2007/01/28(日) 02:18:46
家庭用電気炊飯器で計測した事がある
「研いだ米」を3合入れて
内釜の3合の線までどれくらい水が入るか?
約570ccですた
1合の米に対して190ccの水量です
硬めの線だと185cc

飯盒やライスクッカーの類だと吹きこぼれや
蒸散量も多いのでもう少し多めです
バーナーの火加減や米の吸水加減でもう少し前後するかもしれません

目見当でコッヘルでセットした時の水量は
1合あたり190〜200ccですた
>>314さんの目盛もだいたいそんな数字になってるハズですが?
自分の炊き方だと充分に吸水させた後
中火で沸騰、弱火で7〜8分くらいかな?
オコゲの香りがしたら中火で5秒くらい加熱して消火
蒸らして完成


318 :301:2007/01/31(水) 03:18:56
みなさんありがとうございます。
私は1の無洗米ですが、3と4の人がいたので安心しました。
5)と5.3)はまずくないかなあぁ?5.4)はいいけれど。

実は>>311の言う、精米技術の進歩で今はOKも信じたいのですが・・・炊飯器ではそうではないみたいで。

引き続き情報?皆様の流儀?お待ちしています。
(結構興味あります)


米の種類なんだけど、皆さんはどれでしょうか?私は1です。
1)無洗米を背負っていく
2)普通の米を現地で研ぐ
3)普通の米、そのまま
4)普通の米、家で研いで背負っていく

319 :底名無し沼さん:2007/01/31(水) 03:42:00
> 5)と5.3)はまずくないかなあぁ?
確かに見つかるとまずいな・・・って誰がうまい棒(ry

320 :底名無し沼さん:2007/01/31(水) 10:31:01
6)たまには麦を混ぜて懐かしむ

8)やっぱり麦が混ざって無いと食べた気がしない
            (でも早く銀シャリ食いたい...)

321 :底名無し沼さん:2007/02/01(木) 12:48:14
>>318
無洗米でも普通の米でもやっぱし糠臭いから4ですね…
米を研いで1合か2合ずつ袋詰して持っていきます。
ただ下水が整備されたキャンプ場で数日間滞在するときは準備が面倒なので2だったりします。

322 :301:2007/02/03(土) 02:44:04
>>321
研いでからザルで水切りして背負って行くと、炊いた時に米が割れていませんか?
それが原因かどうかわからないけれど、なんだかべたつく気がします。
なので私は1)です。でももっと美味しく炊く方法を知りたい・・・

323 :底名無し沼さん:2007/02/03(土) 05:25:08
>>322
軽く研ぐ程度にしている(研ぐというより水を入れて掻き回すという方が正しいかも・・・)ので
あまり米が割れた事は無い…と思ってます。(気が付いてないだけかも)
水切り後の炊飯までの時間とか、乾燥程度とか。いろいろ条件があるのかもしれないですね。


324 :底名無し沼さん:2007/02/04(日) 16:26:31
「うまく炊く」というスレタイからはずれるけど、
とりあえず失敗しない方法としてあげられる「不思議なめし袋」や
「お袋のワザ」の代用品として、ダイソーの不織布製排水口用
水切りフィルターを使っている。
水切りフィルターは小穴の開いていないタイプを使う。(E408など)
利点は食べたいだけの量の米(袋が大きい)を簡単に炊けるところと
袋が35枚も入っていて100円で買えること。
「めし袋」のほうは、研がなくてもいいことをうたっているが、
やっぱし研いで水を吸わしておいたほうがアクが取れていい。
不織布は丈夫なので、袋に米を入れた状態で研ぐことができる。

325 :底名無し沼さん:2007/02/05(月) 04:10:24
排水口水きりフィルターって殺菌剤とか消臭剤とか使ってない?
ダイソーなら余計なもの無いだろうし、大丈夫な気もするが。

326 :底名無し沼さん:2007/02/05(月) 12:42:44
不思議なめし袋は使ってみたが
「こんな物でも一応炊けるのね」で終了
コッヘルでもアルミ鍋でも
普通に炊ける人には無用の物


327 :底名無し沼さん:2007/02/05(月) 17:09:00
>>326
結局、買ったんだwww

328 :底名無し沼さん:2007/02/05(月) 19:49:25
試してみたくなるじゃないかー

329 :底名無し沼さん:2007/02/07(水) 00:54:32
>325
一旦煮沸消毒した方がいいのかね?

と買ってもいない俺がレスしてみるwww

330 :底名無し沼さん:2007/02/07(水) 23:38:33
あ、俺も思ってた。

と買ってもいない俺もレスしてみるwww

331 :底名無し沼さん:2007/02/08(木) 00:05:28
騙されたと思って試してみな。

とやってもいない俺もレスしてみるwww

332 :底名無し沼さん:2007/02/08(木) 02:43:38
食品用でない生ゴミネットを煮ると
碌でもない煮汁が出そうでキモイ
環境ホルモンとか融点の高い薬品とか

333 :底名無し沼さん:2007/02/08(木) 20:00:42
単なる不織布を使用目的別に商品化してるだけだろ。
色が付いてれば熔け出しそうでヤバイと思うが。

334 :底名無し沼さん:2007/02/26(月) 18:00:39
トランギアのアルコールストーブでうまく
米を炊くにはどうしたら良いのでしょうか?
って、できるんでしょうか?

トラギスレは荒れていて質問できないのでこっちに書きます

335 :底名無し沼さん:2007/02/26(月) 23:11:15
方法は同じですよ。
沸騰したら弱火(遠火)にすれば問題ない。

336 :底名無し沼さん:2007/02/27(火) 13:02:08
飯盒スレにあった

吸水時間を30分くらい取る
とにかく風に弱いので風除けは万全にする
沸騰したら弱火(MAXの半分くらい)
微かにプツプツ音がしたら火から降ろして試食する
ウルサイバーナーだと音が聞こえないので
ほんのりオコゲ匂いで判断
炊けていれば数分蒸らす 
炊けてなければ水を数十cc追加して再加熱
炊けるまで繰り返し

漏れは勢い良く蒸気が出るまで全開
その後は開口部を半分に絞った調整蓋のっけてる
風除けは重要
ストームクッカーだと風に強い

337 :底名無し沼さん:2007/03/04(日) 15:30:59
美味しい食事は計量から
水とお米をきっちり計量すれば失敗はかなりへる
自称・料理研究家からのアドバイスでした

338 :底名無し沼さん:2007/03/04(日) 21:05:55
飯盒や鍋だと、マニュアル通りの量でうまくいくとは限りませんよ?

339 :底名無し沼さん:2007/03/04(日) 21:22:03
まずは計量だろうに
いちいち否定する馬鹿の気がしれない
例えばうどん打ちとか玄人は目分量でやってると思ってるのか?

基本ベースがあって季節により加減をかえるんだよ
飯盒でいつも失敗してるやつは大抵いいかげん。


340 :底名無し沼さん:2007/03/04(日) 22:48:25
俺は日常普通の鍋で飯炊いて20年(けっこう悲しいものはあるがw)だけど、
米と水はきっちり量ってるから失敗なんて無いよ。
キャンプだと火加減難しいからなかなか上手く炊けないけど。

341 :底名無し沼さん:2007/03/05(月) 01:37:32
俺も鍋炊派なんだが、蓋にガラスの覗き窓付を使っている。
1.沸騰してくると泡が出てくる。
2.吹きこぼれない程度に火力落とす。
3.泡が消えたら火からおろして蒸らす。
これで失敗したことは無い。

342 :340:2007/03/05(月) 07:29:23
>>341
まったく同じw

343 :底名無し沼さん:2007/03/11(日) 20:18:55
>>1 AA癒されるなぁ(´;ω;`)ブワッ

344 : ◆kG8/MfaJ7w :2007/03/22(木) 23:56:51
君は米を食べているのか?
日本の米を食べているのか?


うまいなぁ〜米はなんてうまいんだ〜

345 :底名無し沼さん:2007/03/26(月) 14:41:24
お米は素敵だね、日本に生まれて本当によかった。

346 :底名無し沼さん:2007/04/07(土) 13:34:05
弱火が苦手なことを知らずにコールマンフェザーストーブを買って後悔して
います。ガスの2243なら上手く炊けるんですけど、フェザーストーブの場合は
湯沸し専門と割り切るほかありませんか?
ポンピングを極僅かにしてもまだまだ強すぎる感があります。


347 :底名無し沼さん:2007/04/07(土) 13:47:16
>>346
バーナーパッド使ってみては?

348 :底名無し沼さん:2007/04/07(土) 19:09:14
北海道苫小牧市高砂町の市営住宅で昨年12月、
無職女が男児2人を1か月以上置き去りにしたうえ、死亡した三男(1)の遺体を遺棄した事件で、
生き延びた長男(4)が生ゴミや生の米、冷蔵庫内のケチャップやマヨネーズを食べて
命をつないでいたことが、札幌地検などの調べでわかった。

同地検室蘭支部は6日、母親の山崎愛美(よしみ)被告(21)(死体遺棄罪で起訴済み)を
三男に対する殺人罪で札幌地裁室蘭支部に起訴した。
長男への保護責任者遺棄罪での追起訴も検討している。

同地検によると、山崎被告は兄弟を育てるのが煩わしくなり、
昨年10月30日ごろ、2人にチャーハンを食べさせた後で交際相手の家に行き、
12月4日に戻るまで2人を放置した。

三男の青空(そら)ちゃんはすでに死亡、遺体はミイラ化していた。
死因は餓死か低体温症とみられる。

一方、長男は元気で、山崎被告が戻ってドアを開けると飛び出してきたという。
山崎被告は「2人を殺してしまおうと思った。2人とも死んでいると思ったので、
(長男が生きていて)驚いた」などと供述している。

同地検は、長男に対する殺人未遂罪の適用も検討したが、
放置された後も健康だったことなどから、立件は困難と判断した。

同地検は先月13日、青空ちゃんの遺体を交際相手宅の物置に放置したとして、
山崎被告を死体遺棄罪で起訴した。

二男は2004年に窒息死している。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070406i315.htm



349 :底名無し沼さん:2007/04/09(月) 00:11:17
十ウン年ぶりにキャンプいくよ。炊飯担当になったよ。
少し無理してfan5DX買ったんだ。美味しいご飯が炊けるといいなあ。

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