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壱岐&対馬への旅

186 :列島縦断名無しさん:04/09/05 22:41 ID:j1ndLBqT
>>185
昔はハレの日の食べ物で、お祝いに1匹しめた地鶏の鍋がいりやき。
いりやきそばはそれのアレンジで、地鶏でダシをとった田舎そば。
白菜やらごぼうやら地鶏やらが入っていて、いかにも対馬の田舎のお昼に
おばあちゃんがこしらえてくれるような感じ。

最近は地域が経営するそば屋(そば打ちなどさせてくれる施設あり)では
たいていこのメニューがあります。(厳原、美津島、上県にこういうとこある)


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